На заметку

Джейми Оливер показал из чего на самом деле делаются гамбургеры Макдональдс.
Как отмечает Оливер, самые жирные части говядины промывают гидроксидом аммония, без которого мясо было бы непригодным к употреблению человеком.

"Chef Jamie Oliver demonstrates the ammonia-treated beef process called "Pink Slime"" (Watch on YouTube)

Рецептик (по обьявлениям! как оно в реале не знает никто кроме менеджмента максрака) вроде как обещали поменять и вроде как вообще вне всякой связи с этой передачей - ну сопадение такое случайное, ога )))


Здесь вот рассказ работавшего. Да, никаких ужасов, всё вроде чинно-благородно. Но если вчитаться внимательнее...

далее тебя обучают на картошку. там ты жаришь, солишь и фасуешь всеми любимую картошечку фри и деревню (по-деревенски). тут требуются серьезные знания веса всех порций. сыпешь на глаз, а вес знать обязан, как свои 5 пальцев.

то бишь в переводе на нормальный: ингридиенты сыпят не как по рецепту, а как придётся

драйв! на драйв обучают самых скоростных кассиров. хотите верьте, хотите нет, но за час на драйве (при хорошем потоке) обслуживается около 130 машин. посчитайте, сколько идет времени на 1 машину))) это все называется "рекорды драйва". драйв всегда в приоритете. мы все отбирали у кассиров (картошку, булки, мороженое), т.к. работали на рекорд

здесь даже коментирвоать нечего. Скоростьскоростьавралавралаврал... Что при этом происходит с соблюдением норм думаю, каждый догадается сам, если приоритет - вал в секунду.

самое интересное

вообще, в маке достаточно чисто. бывает время (часы-пик) когда тупо нет времени, но в любую свободную минуту ты не стоишь на месте, а тут же хватаешь тряпочку и бежишь протирать все что угодно. ДА! это основное правило! просто так стоять нельзя. либо пополняешь прилавок (стаканы, ложки, салфетки) либо что-то моешь.

обратил внимание на изящную полуправду- речь идёт о чисто внешнем протирании, к чему вроде претензий нет. А вот что внутри в тазах и фритюре - уже вопрос другой, туда манагеры не заглядывают. А ведь сливать масло после 100500 жарок и перезаливать новое это потеря темпа которая не нужна никому почему см. выше.
Но изящно "все всё время протирают".
Хотя нет, таки проговариваются

ночь! ночью работает только драйв. это 2 человека + 1 на кухне + 1 манагер и пару мальчиков, которые за ночь вылизывают мак до блеска!! оттирают все и отовсюду. отодвигают все аппараты, __меняют все масла и смеси.___

то бишь весь день жарка идёт на одной и той же начинке...
Вывод - если так уж невтерпёж гамбургер схавать - ешьте его утром. Пока масло на котором его поджарят ещё более-менее свежее.