Отвлекаясь ненадолго от иностранных заметок.

в маке я проработала 1,5 года. с середины третьего по конец 4-го курса...
ну что сказать...работать там сложно!! физически и морально!! такая беготня в течение 8 часов никак не стоит тех денег, которые там платят.

все работники мака проходят стандартную дорожку вверх. в начале ты работник зала. твоя задача убирать столики, протирать их, мыть пол каждые 5 минут и т.д. самая простая и нудная работа. рабочий день тянется просто утомительно медленно.
далее тебя обучают на картошку. там ты жаришь, солишь и фасуешь всеми любимую картошечку фри и деревню (по-деревенски). тут требуются серьезные знания веса всех порций. сыпешь на глаз, а вес знать обязан, как свои 5 пальцев. сложности на данной позиции: пока научишься правильно фасовать - ожоги неизбежны!!! причем это очень больно, долго заживает, прибавляем высокую температуру бина (там, где лежит картошка) и соль...приятного мало и...мало кого волнует, что тебе больно.
далее мы попадаем на развилку. 1 - работа с посетителями, 2 - работа на кухне со своими.
1. касса! это ад чистой воды! куча стандартов, цифр, слов и понятий. всех уже и не упомню...ну например, есть такое понятие "супер работник" с - стандарты внешнего вида; у - улыбка; п - персональный подход; е - естественный визуальный контакт; р - радушие. ну и все в этом роде, вы поняли))))
посетители...бывают приятные улыбчивые люди, которым приятно все сделать быстро и качественно (картошечку погорячее, булочку по-свежее), но таких %10...остальные - злыдни и быдло, готовые ради булки накинутся на кассира. я не шучу!! был случай, когда мужик накинулся на мою подругу с кулаками через прилавок. и что вы думаете? манагеры перед ним ИЗВИНИЛИСЬ!!!! (он урод назвал подругу курицей, мол медленно работает) и предложиличто-то там бесплатно... короче, в маке посетителям можно все!!
драйв! на драйв обучают самых скоростных кассиров. хотите верьте, хотите нет, но за час на драйве (при хорошем потоке) обслуживается около 130 машин. посчитайте, сколько идет времени на 1 машину))) это все называется "рекорды драйва". драйв всегда в приоритете. мы все отбирали у кассиров (картошку, булки, мороженое), т.к. работали на рекорд. драйв - самая приемлемая позиция во всем маке. быстро бегаешь - манагеры довольны, тебе на мозг никто не капает)
2. если же вы решаете идти на кухню, то вас ожидает 1 позиция - боп. там жарят пирожки и делают булки с курицей и рыбой + роллы. боп - не сложная позиция. главное, во-время закинуть котлету во фритюр. а то приедет кто-нибудь на драйв, закажет 10 чикенбургеров, а у тебя всего 2 котлеты...а дарить минут 6-7 кажется...возникают проблемы...
далее...кухня. там готовится вся остальная продукция мака. на кухне есть бинщик - ПиСи (человек, который пакует булки и следит за их кол-вом и кач-вом) - он главный на кухне. командует остальным что и сколько делать. есть тостер, грилль и заправка. ну в технологический процесс вникать не буду...скажу только что плюнуть в булку не удастся даже при большом желании))))
вообще, в маке достаточно чисто. бывает время (часы-пик) когда тупо нет времени, но в любую свободную минуту ты не стоишь на месте, а тут же хватаешь тряпочку и бежишь протирать все что угодно. ДА! это основное правило! просто так стоять нельзя. либо пополняешь прилавок (стаканы, ложки, салфетки) либо что-то моешь.
на кухне тоже самое. все продукты и полуфабрикаты имеют таймера. время когда их разморозили, и время, когда их надо выкинуть. таймера проверяют манагеры и за просроченные продукты кто-то получает не хилый втык!!
хотя...2 часа для пакета булок - это смешно. они расходятся за 15 минут.
ночь! ночью работает только драйв. это 2 человека + 1 на кухне + 1 манагер и пару мальчиков, которые за ночь вылизывают мак до блеска!! оттирают все и отовсюду. отодвигают все аппараты, меняют все масла и смеси.